Un informe de la UCA advierte que siete de cada diez asalariados tienen una alimentación deficiente durante la jornada laboral

El informe del Observatorio de la Deuda Social de la Universidad Católica Argentina (UCA) reveló un deterioro en los hábitos alimentarios de los trabajadores asalariados del país, impulsado principalmente por las dificultades económicas. 

Según el relevamiento, cerca del 70% de los empleados en relación de dependencia asegura que mantiene una alimentación deficiente durante su jornada laboral y que, al momento del almuerzo, consume alimentos de bajo valor nutritivo.

La investigadora del Observatorio de la Deuda Social de la UCA, Ianina Tuñón, explicó que el problema afecta incluso a personas con empleo formal y salario fijo. Sin embargo, el impacto no es uniforme. El informe detectó que la situación es más crítica entre los trabajadores jóvenes, las mujeres y los empleados de pequeñas y medianas empresas (PyME), quienes además cuentan con menores posibilidades de acceder a beneficios como comedores laborales o vouchers para la compra de alimentos.

El relevamiento también identificó diferencias según el sector de actividad. En ese sentido, Tuñón indicó que los trabajadores del sector público manifestaron mayores dificultades que los del sector privado para sostener una alimentación adecuada durante la jornada.

Las consecuencias de esta situación trascienden el plano nutricional. Según el estudio, una proporción significativa de los encuestados manifestó padecer sobrepeso u obesidad, condiciones asociadas a dietas de baja calidad y a la falta de opciones saludables en el ámbito laboral.

Pero el impacto también alcanza las relaciones dentro de los lugares de trabajo. La investigadora explicó que muchos empleados optan por permanecer en sus puestos durante el horario del almuerzo y evitar compartir ese momento con sus compañeros porque no pueden afrontar el costo de una comida. Esta autoexclusión de los espacios de comensalidad, sostuvo, afecta los vínculos interpersonales y el clima laboral.